Bahan-bahan
-
Bahan Cake
-
3 butir telur
-
3 butir kuning telur
-
75 g gula pasir
-
1 sdt sp
-
40 g tepung terigu
-
15 g coklat bubuk
-
10 g tepung maizena
-
65 g mentega
-
25 g coklatcoklat blok
-
Bahan Lava Cheese
-
100 ml whipping cream
-
300 ml susu cair
-
2 butir kuning telur
-
1.5 sdm tepung maizena
-
100 g cream cheesesuhu ruang
Deskripsi
Choco Boba Lava Cheese merupakan olahan dessert yang terbuat dari cake coklat dan keju yang lumer. Penambahan boba pada sajian Choco Boba Lava Cheese akan membuat tampilannya semakin menarik dan enak.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
CakeLelehkan mentega bersama coklat blok, sisihkan biar dingin. |
|
2
Sudah
|
Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang dan pucat, lalu masukkan bahan kering yang sudah diayak menjadi satu secara bertahap. |
|
3
Sudah
|
Aduk balik, lanjutkan dengan memasukkan lelehan coklat, aduk sampai homogen. |
|
4
Sudah
|
Masukkan adonan pada loyang yang sudah dialasi kertas roti. Hentak-hentakan agar tidak ada gelembung. |
|
5
Sudah
|
Panggang selama kurang lebih 25 menit suhu 150°C tergantung oven masing-masing. |
|
6
Sudah
|
Setelah matang keluarkan dari loyang, cetak sesuai bentuk wadah. |
|
7
Sudah
|
Lava CheeseCampur kuning telur dan cream cheese. Aduk sampai creamy. |
|
8
Sudah
|
Tambahkan tepung maizena, lalu masukkan whipcream secara bertahap dan sisa bahan lainnya. Aduk sampai rata. |
|
9
Sudah
|
Masak dengan api yang kecil sambil diaduk perlahan hingga mengental, tutup api, siap ditata di wadah. |
|
10
Sudah
|
FinishingSiapkan wadah. Tata cake coklat, tambahkan adonan lava cheese, kemudian boba. |
|
11
Sudah
|
Tutup dengan cake, lalu topping lagi dengan lava cheese. Hias dengan edible stamp. Sajikan. |
|
12
Sudah
|
NoteKekentalan lava cheese bisa disesuaikan dengan +/- susu cair. Bila suka rasa manis, bisa ditambahkan gula +/- 25 gram. |
