Bahan-bahan
-
125 g tepung berasrose brand
-
125 g tepung terigusegitiga
-
5 g tepung maizena
-
65 g gula pasir
-
400 ml santan200 ml kara + 200 ml air
-
1 sdt garam
-
1 lembar daun pandan
Deskripsi
Carabikang mawar merupakan kue tradisional Indonesia yang sampai saat ini masih mudah Anda temukan. Rasanya yang enak dengan tekstur yang lembut dan empuk serta tampilan merekah seperti bunga. Bentuk dari carabikang mawar yang unik menjadi daya tarik tersendiri untuk kue yang satu ini.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai betul-betul mendidih, matikan api. Diamkan selama 3 menit. |
|
2
Sudah
|
Siapkan bahan kering, aduk rata. |
|
3
Sudah
|
Panaskan loyang baja dengan api sedang cenderung besar (harus baja, bukan teflon) sampai betul-betul panas. |
|
4
Sudah
|
Tuang santan ke adonan kering sedikit demi sedikit, aduk sampai tidak bergerindil, saring. |
|
5
Sudah
|
Bagi adonan sesuai warna yang mau dipakai. |
|
6
Sudah
|
Tes loyang panas dengan cara percikkan air ke loyang, bila air berlari-lari dan berbunyi nyesss, berarti siap. |
|
7
Sudah
|
Tuang adonan warna ke 1 ke semua cetakan, tunggu pinggir mulai berlubang-lubang, lalu kembali tuang adonan warna ke 2 ditengah-tenngah ke semua cetakan, terakhir masukkan adonan warna ke 3 ditengah-tengah 90% full, api kecilkan sedikit. |
|
8
Sudah
|
Siapkan loyang besar berisi air dan serbet. |
|
9
Sudah
|
Setelah kue matang, angkat loyangnya, letakkan didalam loyang berisi air dan serbet, tunggu sampai asap hilang, keluarkan kue dari loyang. |
|
10
Sudah
|
Sajikan. |
