Bahan-bahan
-
Bahan A
-
275 g mentegabutter wisjman
-
60 g susu kental manis
-
75 g gula haluskocok semua bahan A sampai mengembang putih
-
Bahan B
-
11 butir kuning telur
-
1 g vanillavanilla bean, kocok lepas semua bahan B
-
Bahan C
-
6 butir putih telur
-
150 g gula halus
-
1 g garamkocok sampai stiff peaks
-
Bahan D (Pandan)
-
100 g tepung terigukunci
-
50 g susu bubuk
-
2 sdm jus pandankental
-
1 sdt pasta pandan
-
Bahan E (Ketan Hitam)
-
70 g tepung terigukunci
-
80 g ketan hitambubuk
-
4 g bubuk charcoal
Deskripsi
Buttercake pandan ketan hitam merupakan kue yang berbahan dasar butter, perisa pandan, dan tepung ketan hitam. Buttercake pandan ketan hitam mempunyai tekstur yang padat sehingga mudah kering pada suhu ruangan.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Masukkan bahan B ke adonan bahan A, aduk pakai spatula hingga tercampur rata. |
|
2
Sudah
|
Masukkan bahan C ke dalam campuran adonan A dan B, aduk rata pakai spatula. |
|
3
Sudah
|
Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 adonan untuk bahan D dan 1 nya lagi adonan untuk bahan E, aduk rata. |
|
4
Sudah
|
Oles loyang dengan pengoles carlo tipis-tipis. Masukkan adonan ke dalam loyang sesuai selera motifnya. |
|
5
Sudah
|
Suhu panggang untuk hasil tidak berkulit pakai Oven Signora Galaxy menggunakan api atas dan bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Turun suhu ke 160°C selama 10 menit, lalu turunkan ke 140°C api atas dan bawah selama 45 menit. Jangan lupa loyangnya dialasi loyang lagi. |
|
6
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat dan sajikan. |
