Bahan-bahan
-
Bahan A
-
275 g mentegabutter wisjman
-
60 g susu kental manis
-
75 g gula halus
-
Bahan B
-
11 butir kuning telur
-
1 g vanillavanilla bean, kocok lepas semua bahan B
-
Bahan C
-
6 butir putih telur
-
150 g gula halus
-
1 g garam
-
Bahan D (untuk Pandan)
-
100 g tepung terigukunci
-
50 g susu bubuk
-
2 sdm jus pandankental
-
1 sdt pasta pandan
-
Bahan E (untuk Ketan Hitam)
-
70 g tepung terigukunci
-
80 g ketan hitambubuk
-
4 g bubuk charcoal
Deskripsi
Buttercake pandan ketan hitam flower merupakan kreasi dari olahan kue mentega yang di padukan dengan pandan dan ketan hitam. Warna hijau pada buttercake pandan ketan hitam flower di hasilkan dari endapan pandan asli tanpa tambahan essence. Resep kali ini menggunakan type loyang jasmine sehingga menghasilkan bentuk yang menarik.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Kocok semua bahan A sampai mengembang putih. |
|
2
Sudah
|
Kocok lepas semua bahan B. |
|
3
Sudah
|
Kocok semua bahan C sampai stiff peaks. |
|
4
Sudah
|
Masukan bahan B ke adonan bahan A, aduk pakai spatula hingga tercampur rata. |
|
5
Sudah
|
Masukkan bahan C ke dalam campuran adonan A dan B, aduk rata pakai spatula. |
|
6
Sudah
|
Bagi adonan menjadi 2, 1 adonan untuk bahan D, 1 adonannya lagi untuk bahan E, aduk rata. |
|
7
Sudah
|
Loyang oles carlo tipis-tipis. Masukkan adonan ke dalam loyang sesuai selera motifnya. |
|
8
Sudah
|
Panggang menggunakan api atas dan bawah 170°C selama 10 menit, kemudian turun suhu 160°C 10 menit, lalu turunkan ke 140°C api atas dan bawah selama 45 menit. Jangan lupa loyangnya dialasi loyang lagi. Sesuaikan dengan oven masing-masing. |
|
9
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat dan sajikan. |
