Bahan-bahan
-
250 g ketan hitamrendam semalam
-
1 liter santancair
-
400 ml santankental
-
4 lembar daun pandan
-
150 g gula merah
-
100 g gula pasirsesuai selera
-
1/2 sdt garam
Deskripsi
Bubur ketan hitam merupakan bubur yang terbuat dari beras ketan hitam sebagai bahan utamanya. Bubur ini memiliki cita rasa yang manis, serta dalam penyajiannya di berikan santan yang mempunyai rasa yang gurih.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Bubur Ketan HitamDidihkan santan encer, tambahkan garam, 3 lembar daun pandan dan masukkan ketan yang sudah direndam, aduk sekitar 15 menit, matikan api. |
|
2
Sudah
|
Tutup panci, biarkan selama kurang lebih 20 menit. Cara ini selain menghemat gas juga menghemat tenaga, karena memasak bubur biasanya waktunya lama dan harus diaduk-aduk terus, dengan ditutup ketan akan empuk dan pecah-pecah dengan sendirinya. |
|
3
Sudah
|
Rebus gula merah dengan air secukupnya sampai gula larut, saring dan masukkan ke dalam ketan. |
|
4
Sudah
|
Hidupkan kembali api, tambahkan gula pasir, masak ketan hitam di atas api kecil sambil diaduk terus supaya bagian bawah tidak gosong, segera matikan api bila ketan sudah mengental. |
|
5
Sudah
|
Saus SantanMasak santan kental di atas panci kecil, tambahkan 1 lembar daun pandan, tambahkan 1/2 sdt garam, masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, masak terus sampai mendidih, matikan api. |
|
6
Sudah
|
PenyajianTuang bubur ketan hitam di atas mangkuk saji, guyur atasnya dengan saus santan, sajikan. |
