Bahan-bahan
-
Bahan A
-
10 butir kuning telurukuran besar
-
375 g mentegabutter
-
250 g gula halusKIS
-
250 g tepung terigu protein sedang
-
25 g susu bubuk
-
2 sdm susu kental manis
-
1/2 sdt vanillaekstrak
-
Bahan B
-
5 butir putih telur
-
1/4 sdt spCream of tar tar
-
secukupnya garam
-
Bahan Tambahan
-
secukupnya pewarna makananorange
-
30 g coklat bubukblack cocoa
Deskripsi
Bolu macan merupakan salah satu jenis bolu klasik yang masih sangat populer sampai sekarang dengan motif corak macan. Bolu macan ini biasanya di hidangkan sebagai hidangan penutup khas Bangka, tekstur lembut dengan paduan rasa manis yang pas menambah cita rasa semakin nikmat.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Olesi loyang bulat ukuran 20 cm dengan butter dan taburi tepung terigu. |
|
2
Sudah
|
Mixer gula pasir dan butter dengan kecepatan tinggi sampai mengembang putih kental dan pucat. |
|
3
Sudah
|
Kemudian turunkan speed terendah dan masukkan vanila extract dan SKM, mix rata sebentar lalu masukkan kuning telur satu persatu, kocok sampai rata. |
|
4
Sudah
|
Matikan mixer, Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah di ayak sebelumnya secara bertahap ke dalam adonan butter. Kocok sampai rata (Jangan over mix). |
|
5
Sudah
|
Kocok Bahan B putih telur sampai kaku. |
|
6
Sudah
|
Masukkan putih telur secara bertahap ke dalam adonan bahan A, aduk lipat sampai rata. |
|
7
Sudah
|
Bagi adonan menjadi 2 bagian 1 wadah untuk adonan orange. Kemudian 1 bagian lagi bagi menjadi 2 wadah untuk adonan ori atau kuning dan 1 lagi tambahkan cocoa bubuk yang sudah dilarutkan dengan sedikit air panas. |
|
8
Sudah
|
Masukkan adonan ke loyang, dimulai dari bagian tengah 200 gram adonan orange, 100 gram adonan hitam 100 gram dan 100 gram adonan kuning. |
|
9
Sudah
|
Kemudian 160 gram adonan orange, 80 gram adonan hitam dan 80 gram adonan kuning, 120 gram adonan orange, 60 gram adonan hitam dan 60 gram adonan kuning, 80 gram adonan orange, 40 gram adonan hitam dan 40 gram adonan kuning, 60 gram adonan orange, 20 gram adonan hitam dan 20 gram adonan kuning. |
|
10
Sudah
|
Oven dengan suhu 180°C api bawah dan 160°C api atas selama 1 jam atau sampai matang. sesuaikan oven masing-masing. |
|
11
Sudah
|
Jika sudah mmatang, kemudian angkat dan sajikan. |
