Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
4 butir telurUtuh
-
4 butir kuning telur
-
100 g gula pasir
-
1 sdt vanillaekstrak
-
75 g tepung terigu protein sedang
-
20 g tepung maizena
-
10 g coklat bubuk
-
sejumput garam(jika pakai unsalted butter)
-
100 g margarinatau butter, lelehkan
-
Bahan Topping
-
150 g keju cheddarparut
-
Bahan Tambahan
-
secukupnya coklat bubukuntuk taburan
Deskripsi
Bolu cokelat keju merupakan salah satu makanan berupa kue yang memiliki rasa manis dan tekstur yang sangat halus dan lembut. Rasa cokelat yang nyokelat banget dan toping dari parutan keju.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Panaskan oven dengan suhu 170°C - 180°C. Siapkan loyang ukuran 22 - 24 cm (tergantung ketebalan cake yang diinginkan). Alasi bawahnya dengan kertas roti. Olesi dengan margarin atau pengoles loyang. Sisihkan. |
|
2
Sudah
|
Kocok semua telur dengan gula pasir hingga mengembang, pucat, mulus dan kental berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata sebentar. |
|
3
Sudah
|
Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena, coklat bubuk dan garam. Masukkan ke dalam adonan telur bertahap (3x) sambil diaduk balik merata dengan spatula atau mixer kecepatan paling rendah. |
|
4
Sudah
|
Masukkan butter leleh secara bertahap. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan homogen. Pastikan tidak ada lelehan butter yang belum tercampur atau mengendap. Adonan akhir tetap kental. |
|
5
Sudah
|
Tuang sebagian adonan ke loyang, taburi cokelat bubuk. Timpa dengan sisa adonan, ratakan permukaan. Kemudian taburi dengan toping keju. |
|
6
Sudah
|
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga cake matang (sekitar 30 menit). Jika sudah matang, kemudian angkat, dan keluarkan dari loyang. Dinginkan, potong sesuai selera. Sajikan. |
