Bahan-bahan
-
Bahan Bola Udang
-
350 g udangyang sudah di kupas
-
2,5 sdm tepung tapiokaatau kanji
-
2 siung bawang putihhaluskan
-
15 g putih telur
-
1/2 sdm saus tiram
-
1/2 sdt ladabubuk
-
secukupnya kaldu jamur
-
Bahan Saus Asam Manis
-
3-4 sdm saus tomat
-
1 sdm saus tiram
-
70 ml airair nenas
-
1 sdm gula pasir
-
1/4 sdt cukacuka masak (boleh skip jika asam sudah pas)
-
secukupnya kaldu jamuratau gula, disesuaikan
-
Bahan Lainnya
-
2 siung bawang putihcincang halus
-
12 butir telurtelur puyuh, direbus kemudian goreng dengan minyak panas
-
secukupnya worteliris tipis
-
secukupnya bawang bombay
-
secukupnya paprikahijau dan merah
-
secukupnya timunasinan acar timun
-
secukupnya nanas
-
secukupnya buahlongan kalengan
-
secukupnya tepung maizenalarutkan dengan air (kekentalan sesuaikan selera)
Deskripsi
Bola udang asam manis merupakan olahan masakan asam manis yang berbahan dasar dari udang. Sajian bola udang asam manis ini bercita rasa asam dan manis dari sausnya serta aroma yang dapat menggugah selera.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Cincang kasar udang, kemudian campur semua bahan di atas menjadi satu. |
|
2
Sudah
|
Panaskan minyak dan bulatkan kecil dengan bantuan sendok seperti buat bakso, goreng satu persatu hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. |
|
3
Sudah
|
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, tuang bahan saus asam manis, aduk-aduk. |
|
4
Sudah
|
Masukkan bawang bombai, paprika, dan wortel, tumis sebentar. |
|
5
Sudah
|
Masukkan nanas, acar timun, dan beri air longan secukupnya (sesuaikan). |
|
6
Sudah
|
Beri gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Test rasa. |
|
7
Sudah
|
Tuang larutan tepung maizena, langsung di aduk (kekentalan disesuaikan selera masing-masing). |
|
8
Sudah
|
Terakhir, masukkan bola udang, telur puyuh dan longan, aduk-aduk hingga rata sebentar saja. Matikan api. |
|
9
Sudah
|
Sajikan dengan daun wansui atau daun ketumbar. |
