Bahan-bahan
-
300 g putih telur
-
170 g gula pasir
-
1/2 sdm cake emulsifier
-
30 g coklat bubuk
-
15 g susu bubuk
-
25 g tepung maizena
-
130 g tepung terigu protein sedang
-
140 g mentega
-
secukupnya pasta coklatblackforest
-
secukupnya DCC
-
1 kaleng black cherry
Deskripsi
Blackforest Cake Putih Telur adalah olahan bolu blackforest dengan bahan baku putih telur. Tampilan Blackforest Cake Putih Telur yang cantik, cocok menjadi hadiah spesial untuk orang spesial di momen yang spesial.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Putih telur, SP, dan gula pasir di kocok selama 10 menit dengan kecepatan tinggi. |
|
2
Sudah
|
Kemudian masukan tepung terigu, maizena, dan coklat bubuk dengan kecepatan sedang selama 5 menit. |
|
3
Sudah
|
Masukkan mentega cair, aduk rata dengan spatula. |
|
4
Sudah
|
Tuang ke loyang yang telah di oleskan pengoles loyang dan penutupnya juga dioles. Gunakan loyang pipa, lalu tutup. Loyang ukuran 20x8 cm dan 20x6 cm. |
|
5
Sudah
|
Oven dengan suhu 170 derajat api atas bawah selama 40 menit atau sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing. |
|
6
Sudah
|
Setelah matang keluarkan kue dari loyang, biarkan sampai hangat-dingin baru semprot kirsch atau oles menggunakan kuas airnya blackcherry kalengan menyeluruh keatas permukaan dan pinggiran kue. |
|
7
Sudah
|
Isi bagian lubang tengah dengan campuran whipping cream kocok atau buttercream dan blackcherry. |
|
8
Sudah
|
Hias permukaan kue dengan whipcream kocok dan coklat serut. Hias sesuai selera. Sajikan. |
