Bahan-bahan
-
Bahan A
-
2 sachet santan instansantan kara tambah air, total 350 ml
-
6 lembar daun jerukagak diremas remas
-
2 batang seraigeprek
-
1/2 sdt bubuk kunyitatau pewarna kuning tua
-
sejumput garam
-
Bahan B
-
70 g tepung terigu
-
150 g tepung tapiokaatau kanji
-
1 sdt spfermipan
-
Bahan C
-
3 butir telurkocok lepas
-
150 g gula pasiratau sesuai selera
-
1 sachet susu kental manis
-
Bahan D
-
60 g margarincairkan
Deskripsi
Bika ambon mini ekonomis merupakan salah satu oleh-oleh khas Medan, Sumatera Utara. Bika ambon mini ekonomis terkenal dengan aroma wanginya yang khas dan rasanya yang enak.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campurkan semua bahan A, lalu masak dengan api kecil sampai mendidih tapi jangan sampai santannya pecah. Matikan api, dinginkan lalu saring. Takar lagi sampai 350 ml, kalo kurang boleh tambahin air matang sampai 350 ml. |
|
2
Sudah
|
Campur rata kanji dengan tepung terigu, ayak lalu campurkan dengan fermipan, aduk rata. |
|
3
Sudah
|
Campur kocokan telur dengan gula pasir dan SKM, aduk dengan whisk sampai gula agak larut. |
|
4
Sudah
|
Campur bahan A yang sudah dingin dengan bahan B. Aduk dengan whisker sampai lembut dan tidak ada yang bergerindil, diamkan 15 menit. |
|
5
Sudah
|
Masukkan bahan C ke dalam adonan, aduk rata. Masukkan bahan D, aduk rata, diamkan selama 1 jam. |
|
6
Sudah
|
Oles tipis cetakan dengan minyak atau margarin lalu panaskan dulu dengan api kecil. |
|
7
Sudah
|
Tuang adonan ke cetakan maksimal sampai 3/4 tinggi cetakan. Jangan sampai penuh karena nanti adonan mengembang. |
|
8
Sudah
|
Tunggu sampai muncul pori-porinya, tutup cetakan. Lanjutkan memanggang sampai matang. Bila kue sudah matang dan berpori tapi permukaan masih agak lengket kue bisa dibalik dan dipanggang sebentar saja. |
|
9
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat dan sajikan. |
