Bahan-bahan
-
400-500 g fillet ayam
-
4 siung bawang putihgeprek
-
6-8 batang bunga kecombrangcuci bersih, buang batang tengah, iris tipis-tipis (banyaknya kecombrang yang dipakai sesuai selera saja)
-
2 ruas lengkuasgeprek
-
4 lembar daun jerukrobek
-
3 buah tomattomat sayur warna hijau (iris)
-
10 buah bawang merahiris halus
-
5 siung bawang putihcincang halus
-
75 g cabai rawitmerah (iris atau ulek kasar)
-
1 sdm jeruk nipisperasan air jeruk
-
3 sdt kaldu jamur
-
1 sdt garam
-
4 sdt gula pasir
-
secukupnya minyak sayuruntuk menumis
Deskripsi
Ayam suwir kecombrang merupakan olahan tumis suwir daging ayam dengan bunga kecombrang. Hidangan ayam suwir kecombrang ini mempunyai aroma dan rasa yang khas dengan perpaduan bumbu-bumbu pedas yang semakin menggugah selera.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Bersihkan daging ayam, rebus dengan air mendidih sekitar 3 menit. Lalu buang airnya dan rebus kembali dengan air bersih dan masukkan bawang putih geprek. Rebus sampai ayam matang, dinginkan dan suwir-suwir ayamnya, sisihkan. |
|
2
Sudah
|
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum, masukkan cabai rawit dan aduk-aduk. |
|
3
Sudah
|
Masukkan ayam yang sudah disuwir, aduk rata. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga bumbu meresap, boleh tambahkan 1 sdm air. |
|
4
Sudah
|
Setelah ayam meresap dengan bumbu, masukkan tomat iris dan bunga kecombrang, aduk-aduk hingga tercampur dan bunga terlihat layu. Beri perasan air jeruk limau atau jeruk nipis, koreksi rasa. Aduk-aduk sebentar, matikan api dan sajikan. |
