Bahan-bahan
-
Bahan Ungkep Ayam
-
10 potong ayampaha ayam
-
1 buah jeruk nipis
-
1 sdt bawang putih bubukbubuk
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu jamur
-
1 sdt gula pasir
-
secukupnya air
-
secukupnya minyak goreng
-
Bahan Lombok Ijo
-
250 g cabai hijausesuai selera
-
6 buah cabai rawitsesuai selera
-
10 siung bawang merah
-
8 lembar daun jerukUkuran kecil
Deskripsi
Ayam goreng lombok ijo merupakan masakan yang berbahan dasar dari ayam, biasanya berupa ayam kampung. Proses masaknya, yakni ayam di masak dengan cabai hijau keriting pedas yang masih segar. Tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis akan menambah sedikit cita rasa asam yang kecut.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Ungkep AyamCuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit, kemudian bilas hingga bersih. |
|
2
Sudah
|
Campur semua bahan bumbu ungkep ayam pada panci, beri air secukupnya. Pakai sekitar 150 ml. Ungkap ayam sampai air sisa sedikit, kemudian tiriskan. |
|
3
Sudah
|
Goreng ayam sampai matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan. |
|
4
Sudah
|
Cabai IjoDidihkan air dulu, kemudian rebus sebentar saja bahan di atas kecuali daun jeruk, sekitar 3-5 menit. Kemudian tiriskan. |
|
5
Sudah
|
Ulek atau blender kasar cabai ijo dan bawang merah. |
|
6
Sudah
|
Panaskan minyak secukupnya. Masukkan daun jeruk, cabai yang sudah di blender kasar tadi, aduk-aduk beri garam, dan kaldu jamur, masak sampai matang. Koreksi rasa. |
|
7
Sudah
|
Masukan ayam yang sudah di goreng, aduk-adyk sampai bumbu cabai tercampur rata menggunakan api kecil. Angkat dan sajikan. |
