Bahan-bahan
-
355 g tepung terigu protein tinggicakra kembar emas roti oriental
-
180 ml susu cair
-
115 g susu kental manis
-
6 g ragi instan
-
3 g garam
-
30 g mentegawisjman
Deskripsi
Pull apart bread merupakan roti yang bercitarasa manis dan memiliki tekstur lembut dan lengket. Di bentuk bulat-bulat kecil, kemudian di celupkan ke dalam susu lalu balur dengan wijen.
source: @rondut
Cara Membuat
1
Sudah
|
Campur susu cair dan susu kental manis dan beri ragi, aduk rata. Masukan tepung, uleni atau mixer setengah kalis. Masukkan garam dan butter, uleni atau mixer sampai kalis elastis. Windowpane test, istirahatkan selama 30 menit. |
2
Sudah
|
Bagi adonan dengan berat masing-masing 10 gram, bulatkan. Sebagian celupkan susu lalu balur dengan wijen. |
3
Sudah
|
Tata selang seling dalam loyang ukuran 28x28x2.5 cm yang sudah dioles butter atau alas kertas baking. Istirahatkan sampai mengembang kira-kira 1 jam an, tergantung cuaca. |
4
Sudah
|
Panggang dengan oven suhu 175°C api atas dan bawah selama 25-30 menit atau sampai matang, sesuaikan dengan oven masing-masing. |
5
Sudah
|
Setelah matang oles dengan butter atau mentega. Sajikan. |