Bahan-bahan
-
Bahan Lapisan Pertama
-
350 g labuLabu kuning yang sudah dikukus (berat setelah dikupas dan dikukus)
-
1700 ml susu cair
-
300 g gula pasirsesuai selera
-
50 ml susu kental manis
-
2 bungkus agar-agarbubuk putih
-
2 sdt bubuk jelly
-
secukupnya pewarna makanankuning jika perlu
-
Bahan Lapisan Kedua (Cokelat)
-
1 bungkus agar-agarbubuk
-
1 sdt nutrijel
-
110 g gula pasir
-
800 ml susu cair
-
2 butir kuning telurkocok lepas
-
25 g coklat bubuk
Deskripsi
Puding lapis labu kuning dan cokelat merupakan olahan puding dengan perpaduan antara labu kuning dan cokelat. Kue ini mempunyai tekstur lembut dan citarasa yang manis dan legit. Cocok untuk camilan setiap hari dan sangat menyegarkan.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Lapisan PertamaSelagi masih panas, langsung haluskan labu kuning yang sudah dikukus. Campurkan dengan susu cair, gula, dan susu kental manis. Aduk hingga tercampur. |
|
2
Sudah
|
Tuang agar-agar bubuk dan nutrijell bubuk. Aduk kembali hingga rata supaya tidak bergerindil. |
|
3
Sudah
|
Timbang dan bagi menjadi 2 bagian sama berat atau sama banyak untuk lapisan bagian bawah dan lapisan atas. (Masak terpisah). |
|
4
Sudah
|
Masak 1 bagian agar-agar labu kuning. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan tuang adonan agar-agar labu ke dalam loyang kotak ukuran 20 cm. |
|
5
Sudah
|
Takaran cairan yang di tuang setelah dimasak 800 ml tiap lapisan nya. Tunggu hingga setengah mengeras sambil mempersiapkan dan masak lapisan (cokelat). |
|
6
Sudah
|
Lapisan KeduaAduk rata susu cair, agar-agar, cokelat bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. |
|
7
Sudah
|
Ambil 2 sendok adonan agar-agar yang sudah mendidih. Campurkan ke kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam adonan agar-agar cokelat, masak kembali hingga mendidih (boleh saring jika bergerindil). |
|
8
Sudah
|
Tuang ke atas lapisan pertama agar-agar labu, biarkan hingga setengah mengeras. (tuang 800 ml untuk lapisan kedua). Lanjut masak sisa cairan agar-agar labu untuk lapisan atas. |
|
9
Sudah
|
Cara masak seperti lapisan pertama (tuang 800 ml untuk lapisan atas). |
|
10
Sudah
|
Setelah selesai semua, biarkan hingga benar-benar dingin dan mengeras. |
|
11
Sudah
|
Sajikan. |
