Bahan-bahan
-
Bahan A
-
6 butir telurtelur segar
-
100 g gula halusKIS
-
15 g spcake emulsifier
-
50 g tepung terigu protein sedang
-
10 g tepung maizena
-
10 g susu bubuk
-
20 g coklat bubuk
-
125 g margarinatau butter, lelehkan
-
Bahan B
-
1,5 bungkus agar-agarplain
-
1000 ml susu cairUHT
-
200 ml whipped cream
-
50 g coklat batangwhite cooking chocolate
-
secukupnya gula halusKIS
-
Bahan C
-
½ bungkus nutrijelbening
-
½ bungkus agar-agarplain
-
80 g gula halusKIS
-
700 ml air
-
150 g cincauserut
-
Bahan D
-
1 bungkus cappucino
-
50 g signature chocolate compound
-
50 ml airair panas
-
sisa puding B agar-agar
Deskripsi
Puding cake cincau cappucino, cocok menjadi dessert saat bersantai sore setelah beraktivitas. Di kreasikan dalam cup lebih praktis dengan paduan cake cokelat yang lembut dan toping meses. Plus puding rasa cincau cappucino menambah citarasa semakin lezat.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Bahan ACampur dan aduk rata semua bahan kecuali butter. Mixer sampai kental berjejak. |
|
2
Sudah
|
Tambahkan butter leleh, aduk rata. Tuang ke loyang yang sudah dialas baking paper. |
|
3
Sudah
|
Panggang selama 25 menit dengan api atas dan bawah suhu 180°C. Setelah matang, keluarkan dari loyang, cetak dengan ring sesuai ukuran cup puding. |
|
4
Sudah
|
Bahan BCampur semua bahan jadi satu, aduk perlahan sampai mendidih, sisihkan. |
|
5
Sudah
|
Bahan CCampur semua bahan jadi satu, kecuali cincau serut. Masak sampai mendidih, tutup api. Tambahkan cincau serut, aduk rata. |
|
6
Sudah
|
Bahan DLarutkan cappucino dengan air panas, aduk rata. Campurkan semua bahan ke sisa puding B, kemudian masak dengan api kecil sampai mendidih, sisihkan. |
|
7
Sudah
|
PenyelesaianSiapkan cup puding yang dasarnya sudah ditata bolu cokelat, siram dengan bahan B yang sudah hangat (jangan panas). |
|
8
Sudah
|
Setelah set, tambahkan dengan bahan C. Biarkan sampai set, tuang bahan D setelah set taburi toping meses dan buah seger. Tutup dan simpan ke chiller. |
|
9
Sudah
|
Sajikan. |
