Bahan-bahan
-
Bahan Bakso
-
500 g ayamdaging ayam
-
100 g es batu
-
200 g tepung tapioka
-
1 butir putih telur
-
3 siung bawang putihukuran besar (yang sudah digoreng)
-
2 sdt garam
-
1 sdt kaldu jamurtotole
-
1 sdt ladabubuk
-
1 sdt gula pasir
-
1 sdt baking powder
-
Bahan Bakso Goreng Pangsit
-
1 bungkus pangsitkulit pangsit
-
100 g wortelkupas dan parut
-
80 g buncisiris tipis (boleh skip pakai wortel saja)
-
180-200 g tepung tapioka
-
30 g tepung terigu
-
100-120 ml airair panas, jika kurang bisa ditambahkan lagi
-
3 siung bawang putihhaluskan
-
2 batang daun bawangiris halus
-
1 batang seledridaun seledri, cincang
-
1 sdt gula pasir
-
1/2 sdt garam
-
3 sdt kaldu jamurtotole, sesuaikan
-
1/2 sdt merica
-
Bahan Saus
-
secukupnya saus tomat
-
secukupnya cabai rawit
-
secukupnya garam
-
secukupnya kecap manis
-
secukupnya bawang merahgoreng
Deskripsi
Pentol bakso ayam merupakan olahan pentol bakso berbahan dasar ayam. Sajikan dengan guyuran saus tomat, akan menghasilkan cita rasa yang enak. Tambah dengan gorengan berbalut kulit pangsit, membuat sajian camilan semakin lengkap.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
BaksoHancurkan es batu menggunakan food processor. Setelah es batu halus, kemudian masukkan potongan daging ayam, proses hingga daging mulai halus. |
|
2
Sudah
|
Tambahkan putih telur, tepung tapioka, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, baking powder, dan bawang putih goreng. Proses kembali sampai tercampur rata dan benar-benar halus. |
|
3
Sudah
|
Didihkan air, ambil adonan secukupnya, lalu bulatkan seperti buat bakso pada umumnya. Tunggu sampai bulatan bakso mengapung, angkat dan tiriskan (tidak perlu celup dalam air es). |
|
4
Sudah
|
SausUntuk saus tomat,pakai merk yang biasa Anda jumpai pada warung-warung bakso. Untuk sambal cabainya, pakai cabai rawit dan rebus hingga matang, kemudian ulek dan tambahkan sedikit garam. Kemudian bisa diracik sendiri tambah kecap manis dan bawang goreng. |
|
5
Sudah
|
PangsitCampur semua bahan pangsit kecuali kulit pangsit (Kekentelan sesuaikan). |
|
6
Sudah
|
Bungkus adonan dengan kulit pangsit sesuai selera. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis. Goreng hingga kuning kecokelatan atau matang. Angkat dan tiriskan. |
|
7
Sudah
|
Sajikan. |
