Bahan-bahan
-
Bahan Kulit
-
380 g tepung terigu protein rendah
-
50 g tepung custard
-
20 g bubuk susu
-
1 sdt baking powder
-
100 g gula halus
-
1 butir telurkocok lepas
-
200 g mentegatawar
-
1/4 sdt garam
-
1 sdt pasta vanilla
-
Bahan Filling
-
secukupnya perisa makananlotus paste
-
secukupnya kuning telurtelur asin
-
1 butir kuning telur
-
1 sdt susu cair
-
Topping
-
secukupnya wijenhitam dan putih
Deskripsi
Mini tart lotus merupakan olahan tart lotus dalam ukuran kecil dengan isian pasta lotus dan tambahan salted egg. Cocok sebagai hidangan camilan yang unik di hari Natal atau sebagai hampers untuk orang tersayang. Rasanya gurih, manis, dan bertekstur lembut.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Ayak tepung terigu, custard, gula halus, baking powder dan garam di mangkok mixer. |
|
2
Sudah
|
Potong mentega tawar dan dicampur ke mangkok tepung sehingga berbentuk seperti butir-butiran remah roti. |
|
3
Sudah
|
Buat lubang di tengah adonan tepung dan tuang telur. Aduk rata sehingga membentuk adonan yang lembut (tidak perlu diulen). |
|
4
Sudah
|
Adonan di tutup dan biarkan selama 30 menit. |
|
5
Sudah
|
Sementara itu siapkan kuning telur asin dan di balur sedikit minyak wijen, di panggang selama 2 menit. |
|
6
Sudah
|
Buat glazing telur dari 1 butir kuning telur dan 1 sdt susu. Timbang filling pasta lotus @5 gram dan bentuk bulat. Bungkus potongan kuning telur asin dengan filling. |
|
7
Sudah
|
Timbang adonan kulit @6 gram dan bentuk bulat. |
|
8
Sudah
|
Bungkus isian atau filling ke dalam adonan kulit dan bentuk. |
|
9
Sudah
|
Susun di loyang mini tart, olesi dengan kuning telur di atas adonan yang sudah dibentuk dan bisa di hias dengan biji wijen dan lain-lain. |
|
10
Sudah
|
Panggang dengan oven api atas bawah selama 25-30 menit dengan suhu 150°C. Sesuaikan dengan oven masing-masing. |
|
11
Sudah
|
Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan sajikan atau simpan ke dalam toples. |
