Bahan-bahan
-
Bahan A (Lelehkan)
-
80 g mentegabutter (wisjman)
-
160 g coklat batangchocolate couverture (callebaut 55.4%)
-
Bahan B
-
2 butir telur
-
150 g gula castor
-
sejumput garam
-
Bahan C (Ayak)
-
110 g tepung terigu protein sedang
-
10 g coklat bubuk
-
Bahan Cheseecake
-
250 g cream cheese(elle vire)
-
90 g gula halus
-
2 butir telur
-
200 g whipping creamcream dairy atau fresh cream
-
secukupnya vanillaekstrak
-
20 g tepung terigu protein rendahatau sedang
-
8 keping biskuitlotus biscuit
Deskripsi
Lotus brownies cheesecake merupakan perpaduan brownies cokelat dan cream cheese yang lembut. Serta toping biskuit lotus biscoff, rasanya sangat enak. Cocok sebagai camilan saat santai sore hari.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
BrowniesLelehkan bahan A dengan cara di tim. |
|
2
Sudah
|
Kocok bahan B dengan menggunakaan whisk sampai gula larut. |
|
3
Sudah
|
Kemudian masukkan campuran DCC dan butter yang dilelehkan (bahan A), aduk rata. |
|
4
Sudah
|
Masukkan bahan C, kemudian aduk rata. Masukkan adonan ke dalam loyang berukuran 20x20x7 cm yang sudah di alasi dengan baking paper. |
|
5
Sudah
|
Panggang dengan menggunakan suhu 180°C kurang lebih selama 20 menit. Jika sudah matang, kemudian angkat dan sisihkan. |
|
6
Sudah
|
CheseecakeLumat atau haluskan cream cheese dan gula dengan menggunakan spatula hingga tercampur merata. Tambahkan telur secara bertahap dan aduk rata. |
|
7
Sudah
|
Masukkan fresh cream dan vanilla, kemudian aduk merata. Terakhir masukkan tepung terigu, aduk lipat hingga merata. |
|
8
Sudah
|
PenyelesaianTuang adonan cheese cake di atas brownies dan beri toping biskuit lotus. |
|
9
Sudah
|
Panggang kurang lebih selama 35-45 menit dengan suhu 170-180°C dengan metode water bath atau sesuaikan dengan oven masing-masing. |
|
10
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat dan tunggu hingga suhu ruang. Potong-potong dan sajikan ( boleh disajikan dingin, simpan ke dalam chiller sebelum disajikan). |
