Bahan-bahan
-
300 g tepung terigu
-
1 sdm tepung tapiokasekitar 15 g
-
60 g gula halus
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt vanilla
-
50 g margarin
-
1 sachet susu kental manis
-
100 ml air
-
15 g coklat bubuk
Deskripsi
Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli dari Indonesia. Kue ini memiliki bentuk yang unik, rasanya manis, enak dan bertekstur renyah.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur rata tepung terigu, tepung kanji, gula pasir, garam, dan vanili. Masukkan margarin dan susu kental manis. Uleni sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang kalis. |
|
2
Sudah
|
Stop penambahan air jika adonan dirasa sudah cukup kalis. Adonan tidak boleh terlalu lembek, karena nanti susah ngirisnya. Bagi menjadi 2 adonan sama rata, satu bagian dicampur cokelat, satu bagian lagi biarkan putih. |
|
3
Sudah
|
Ambil 1 adonan putih, gilas tipis berbentuk persegi, sisihkan. Lakukan hal yang sama pada adonan cokelat lalu tumpuk adonan putih dengan adonan cokelat, tekan-tekan atau gilas sampai keduanya nempel kuat dan menjadi tipis. |
|
4
Sudah
|
Seprot atau oles tipis permukaannya dengan air supaya gulungan merekat kuat dan tidak terbuka saat digoreng. Gulung sambil dipadatkan dan dirapikan. Lakukan sampai adonan habis ( jadi 2 gulungan ya). Bungkus dengan cling wrap atau plastik. |
|
5
Sudah
|
Simpan dalam kulkas selama 4 jam. Setelah adonan keras iris tipis dengan cutter. Goreng dalam minyak panas, gunakan api kecil. |
|
6
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat, tiriskan, dan sajikan. |
