7 Resep Sajian Saat Musim Hujan Untuk Menghangatkan Badan
Indonesia terdiri atas 2 musim, yaitu musim kemarau dan juga musim hujan. Musim hujan merupakan musim saat curah hujan sedang meningkat dalam jangka waktu yang cukup lama. Cuaca pun akan mengalami perubahan menjadi lebih dingin dari biasanya. Oleh karena itu tubuh membutuhkan sajian yang dapat menghangatkan badan. Kali ini kita akan membahas 7 resep sajian musim hujan.
Sebenarnya apa yang dimaksud dengan hujan? Hujan merupakan sebuah presipitasi yang memiliki wujud berbentuk cairan atau air. Sangat berbeda dengan presipitasi berwujud non-cair, contohnya adalah slit, salju, dan es batu.
Sebelum menyentuh permukaan bumi, hujan akan melewati atmosfer yang cukup tebal untuk menemukan suhu yang berada di atas titik leleh es. Atmosfer tersebut terletak dekat dengan permukaan bumi. Jika tidak melewati atmosfer tebal tersebut, maka yang jatuh ke permukaan bumi bukanlah hujan, melainkan salju atau presipitasi non-cair lainnya.
3 Manfaat Sajian Musim Hujan
Ada 3 manfaat ketika anda mengonsumsi sajian makanan musim hujan yang hangat. Berikut adalah penjelasan singkatnya!
- Menghangatkan badan
Dengan mengonsumsi makanan atau minuman yang hangat, akan membuat suhu dalam tubuh menjadi hangat juga. Oleh karena itu, sangat baik untuk mengonsumsi sajian yang hangat ketika suhu tubuh terasa dingin akibat musim hujan. Karena, jika dibiarkan, Anda akan terkena hipotermia yang akan mengganggu fungsi organ tubuh dan juga sistem saraf.
2. Meningkatkan fungsi pencernaan
Mengonsumsi makanan ketika masih hangat akan sangan membantu meningkatkan fungsi pencernaan. Karena, energi panas yang terdapat pada makanan hangat sangat membantu proses pemecahan molekuk makanan. Sehingga, makanan menjadi lebih mudah untuk dicerna oleh sistem pencernaan.
3. Mengobati penyakit flu dan batuk
Uap panas pada makanan atau minuman hangat, akan membantu mengencerkan lendir yang menyumbat saluran pernapasan. Jika lendirnya encer, makan akan lebih mudah untuk dikeluarkan, sehingga memperlancar saluran pernapasan. Lendir tersebut merupakan penyebab dari penyakit flu dan juga batuk, ketika lendirnya hilang, maka Anda akan lebih cepat sembuh.
7 Resep Sajian Musim Hujan
Akhirnya kita sampai pada inti pembahasan, yaitu 7 resep sajian musim hujan. Berikut adalah uraian singkatnya!
1. Sup ayam rempah
Bahan utama:
- 350 g ayam, potong
- 1 buah wortel
- 1/2 bonggol kembang kol
- 1 buah kentang
- 2 butir kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 1 batang kecil kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- garam dan gula secukupnya
- 1 buah tomat
- 1 sdt merica bubuk
- bawang goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 buah pala
Cara pengolahan:
- Rebus ayam sampai mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali ayam dengan air baru sampai ayam cukup empuk.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukan bumbu halus, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis ke dalam panci rebusan ayam.
- Tambahkan wortel dan kentang, bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk.
- Setelah sayuran cukup empuk, masukan kembang kol, daun bawang, seledri, dan tomat. Koreksi rasa, tambahkan bila ada yang kurang. Masak sebentar.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
2. Chicken curry ramen
Bahan utama:
- mie secukupnya, rebus
- angel hair pasta secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking soda
- 2 sdm minyak
Bahan kaldu ayam:
- 1 kg ceker ayam
- 300 g tulang punggung ayam
- 3500 ml air
- 1 sdm bubuk kari
Bahan kaldu tare:
- 30 g kombu atau rumput laut kering
- 1 bonggol bawang putih, belah jadi 2
- 50 g jahe, iris
- 40 batang daun bawang
- 4 buah jamur shitake kering
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula
- 1000 ml air
- 6 sdm bubuk cabe
Bahan topping:
- sawi putih
- parutan bawang putih
- irisan daun bawang
- biji wijen, sangrai, kemudian tumbuk
- telur ramen
- chicken katsu
- chicken fillet
- nori
Cara pengolahan:
- Rebus semua bahan kaldu. Setelah 15 menit, angkat semua buih dipermukaan air kaldu. Kemudian masak sampai tulang ayam bisa dengan mudah dihancurkan. Saring 2 kali.
- Didihkan kembali, lalu tambahkan bubuk kari. Sisihkan.
- Rebus semua bahan kaldu Tare dengan api kecil selama 1 jam. Kemudian saring. Bagi dua. Yang 1 buat yang salty sedangkan yang 1 lagi buat yang spicy ditambahkan bubuk cabe.
- Rebus angel hair pasta dengan menambahkan garam, minyak, dan baking soda.
- Sajikan mie dengan menambahkan kaldu kari ayam, kaldu tare salty atau spicy dan juga bahan-bahan topping.
3. Soto Sulung
Bahan utama:
- 250 g daging sapi yang sudah dipotong-potong
- 250 g jeroan sapi yang sudah diporong-potong dan direbus dengan daun salam, garam, juga merica
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya
- 1 batang sereh, geprek
- 1 batang daun bawang, iris
- garam, merica, gula, kaldu bubuk secukupnya
- 1,5-1,7 liter air kaldu sisa dari rebusan daging
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
Bahan pelengkap:
- telur rebus secukupnya
- daun bawang, seledri, sambal rawit, bawang goreng, jeruk nipis, dan juga kerupuk udang secukupnya
Cara pengolahan:
- Rebus daging hingga empuk dan sisihkan air kaldunya sebanyak 1,5-1,7 liter
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan juga sereh hingga harum dan agak kering. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging.
- Masukkan jeroan, daun bawang, garam, merica, gula, dan juga kaldu bubuk. Rebus hingga mendidih.
- Biarkan 10-15 menit dengan api kecil agar bumbu meresap. Sajikan soto dengan bahan pelengkap
4. Pisang goreng kipas Pontianak
Bahan utama:
- 8 buah pisang, kupas, kemudian belah, tapi jangan sampai putus
Bahan adonan tepung:
- 200 g tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 100 g gula pasir
- 1/2 sdt garam
- sedikit soda kue
- 1 butir telur
- 1 sdm mentega atau butter
- 200-250 ml air
Cara pengolahan:
- Campur semua bahan tepung sampai rata.
- Masukan pisang yang sudah dibelah dan lebarkan satu sisi keadonan tepung, balur pisang dengan adonan tepung sampai ketutup semua.
- Goreng di dalam minyak yang sudah panas sampai berwarna coklat keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan.
5. Wedang Ronde
Bahan ronde:
- 200 g tepung ketan
- 25 g tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 175 ml air hangat
- pewarna makanan pink dan hijau secukupnya
Bahan isian ronde:
- 100 g kacang tanah, kupas kulitnya, sangrai
- 50 g gula palem
- 1/4 sdt garam
Bahan kuah:
- 200 g gula pasir
- 100 g jahe, geprek
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 800 ml air
Bahan pelengkap:
- kacang tanah tanpa kulit yang sudah disangrai secukupnya
Cara pengolahan:
- Blender semua bahan isian ronde. Bentuk bulat-bulat, sisihkan.
- Campurkan tepung ketan, tepung sagu, dan juga garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dipulung. Hentikan penuangan air apabila adonan dirasa sudah cukup lembab.
- Bagi tiga adonan, adonan pertama berikan pewarna pink, adonan kedua warna hijau, dan yang ketiga biarkan tanpa warna.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan, beri isian, kemudian tutup. Bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
- Masak semua bahan kuah hingga mendidih dan gula larut. Buang jahe dan daun pandan.
- Didihkan air di panci, masukkan ronde. Masak hingga ronde mengapung.
- Masukkan ronde ke dalam kuah. Sajikan ronde hangat-hangat dengan taburan kacang sangrai. Bisa juga untuk menambahkan susu kental manis.
6. Bir pletok
Bahan-bahan:
- 2 ibu jari jahe, pilih yang tua
- 2 batang sereh, memarkan
- 150 g kayu secang, cuci bersih
- 5 cm kayu manis
- gula aren atau madu secukupnya
- 1 liter air
Cara pengolahan:
- Bakar jahe, kupas, dan memarkan.
- Rebus jahe, sereh, kayu secang, kayu manis, dan juga gula aren dengan api kecil.
- Masak hingga air rebusannya pekat. Angkat, saring, kemudian sajikan.
7. Wedang uwuh
Bahan-bahan:
- 1 jempol jahe, geprek atau iris
- 2 lembar daun pala
- serutan secang secukupnnya
- 2 lembar daun cengkeh
- 2 lembar daun kayu manis
- 1 batang sereh
- 2 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- gula batu secukupnya
- 500 ml air
Cara pengolahan:
- Cuci bersih semua bahan kecuali gula batu.
- Kemudian rebus semua bahan sampai mendidih.
- Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.
Itulah tadi 7 resep sajian musim hujan. Semoga bermanfaat.
