Pumpkin Kuh Kueh

Pumpkin kuh kueh merupakan olahan kue basah berbahan dasar labu kuning dan isian unti kelapa. Rasanya manis, lembut, dan juga lengket. Cocok sebagai sajian takjil buka puasa.

Labu

Dalam membuat sajian kue Pumpkin Kuh Kueh, tentunya Anda membutuhkan Labu sebagai salah satu bahan utamanya. Labu atau waluh merupakan tumbuhan merambat penghasil buah yang berukuran cukup besar dengan bentuk bulat atau memanjang. Tumbuhan ini banyak terdapat di Amerika utara, Selandia Baru, India, Eropa Tengah, Australia dan negara lainnya. Harga 1 kg Labu Parang Kuning berkisar Rp 14.500,-.

Tips memilih Labu Kuning

Berikut ini beberapa tips dalam memilih labu kuning yang berkualitas bagus:

1. Jenis Labu Kuning

Ada beberapa jenis labu kuning, yaitu labu parang, labu madu atau kabocha, dan butternut. Umumnya hanya labu butternut dan madu yang dapat Anda olah menjadi masakan. Karena mempunyai rasa yang lebih manis meskipun ukurannya kecil. Sedangkan, labu parang cenderung untuk hiasan, tapi bisa juga Anda olah menjadi kolak. Labu parang memiliki kulit lebih keras, sehingga agak sulit saat ingin mengupasnya.

2. Periksa Kulitnya

Pilihlah labu dengan kulit yang keras, permukaannya tampak mulus dan halus. Karena ciri tersebut menandakan labu bercita rasa manis dan sudah matang. Anda bisa menekan labu untuk mengetahui tektur dari kulit labu tersebut. Jangan lupa juga untuk memperhatikan kulit labu. Sebaiknya hindari memilih labu yang memar atau berlubang, karena Anda tidak bisa menyimpannya terlalu lama.

4. Perhatikan Warnanya

Sebenarnya warna labu tidak menjamin tingkat kualitas dari labu tersebut. Karena, warna labu akan kusam seiring usianya bertambah. Walaupun begitu, sebaiknya Anda hindari memilih labu dengan tekstur sedikit lembek dan kulitnya berwarna kehitaman. Terutama jika Anda tidak ingin langsung mengolahnya..

5. Pilih Labu Kuning Bertangkai

Pertimbangkan untuk memilih labu kuning yang masih memiliki tangkai. Pastikan Anda memilih labu kuning dengan tangkai yang segar, tidak layu atau kering. Tangkai labu yang sudah layu atau kering menunjukan bahwa labu tersebut sudah lama masa panennya.

Pumpkin Kuh Kueh

Recipe by Dwi be

Resep Pumpkin Kuh Kueh

Course: Cake, DessertCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy

Pin

Print

Servings

5

pcs

Prep time

50

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

1

hour 

5

Sponsored Link

minutes

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Beli di Shopee di Link Bahan

• Bahan Kulit

• 100 g 100 labu

• 50 g 50 air

• 5-6 sdm 5-6 tepung ketan

• Bahan Isian

• kelapa parut secukupnya

• 1½ keping 1½ gula merah

• sedikit air

Cara Membuat

• Kupas kulit labu dan potong-potong menjadi beberapa bagian. Kemudian kukus labu.
• Sambil menunggu labunya matang, masak buat isiannya. Masak gula merah sampai meleleh lalu masukkan kelapa parut.
• Supaya gula tidak mengeras, tambahkan sedikit air. Kemudian aduk-aduk dan masak hingga air menyusut.
• Jika labu sudah matang, kemudian angkat dan pindahkan ke dalam wadah lain. Haluskan selagi masih panas.
• Jika labu sudah halus, lalu masukkan tepung ketan. Kemudian uleni dengan tangan. Jika sekiranya masih agak lembek, tambahkan tepung ketan lagi. Uleni kembali sampai agak kalis.
• Ambil beberapa adonan dan pipihkan di atas telapak tangan. Isi dengan isiannya, lalu rekatkan sisi tepinya satu sama lain. Bentuk adonan sesuai keinginan. Alasi adonan dengan kertas makanan. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis.
• Sebelumnya, panaskan dulu pengukusnya. Jika sudah panas, masukkan adonan yang sudah di bentuk tadi ke dalam kukusan. Kukus selama 15 menit.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Video Resep

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak