Kolak Patbingsoo, Dessert ala Korea Pendamping Buka Puasa
Kolak patbingsoo atau patbingsu merupakan makanan penutup Korea Selatan. Biasanya sajian yang satu ini cocok untuk hidangan saat musim panas yang terik. Rasanya yang manis dan juga menyegarkan, sangat cocok sebagai menu buka puasa, pelepas dahaga setelah seharian berpuasa.
Kolak Patbingsoo, Dessert ala Korea Pendamping Buka Puasa
Resep Kolak Patbingsoo, Dessert ala Korea Pendamping Buka Puasa
1
servings30
minutes11
hours11
hours30
minutesKeep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Kolak
750 ml air
150 g gula merah, sisir
50 g gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
150 g ubi ungu, potong dadu ½ cm
150 g labu, potong dadu ½ cm
150 g pisang tanduk, iris miring ½ cm
130 ml sasa santan (@ 65 ml 2 bungkus)
½ sdt garam
1 sdm tepung maizena
100 g nangka
es serut secukupnya
- Bahan Es Krim Santan
400 ml sasa santan
4 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena
1 lembar daun pandan, simpulkan
¼ sdt garam
- Bahan Pelengkap
almond keping secukupnya, panggang
biskuit stik cokelat secukupnya
Cara Membuat
- Es Krim Santan
- Masukkan sasa santan, gula, tepung maizena, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk rata. Rebus hingga gula larut. Angkat daun pandan lalu dinginkan.
- Tuang dalam cetakan. Bekukan selama 4 jam. Ketika sudah beku keruk dan aduk dengan sendok.
- Bekukan kembali selama 6 jam. Keluarkan dari mesin pembeku. Lalu haluskan dengan food processor. Bekukan kembali semalaman. Sisihkan.
- Kolak
- Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, ubi ungu, labu, dan pisang dalam panci. Rebus hingga mendidih.
- Tuang Sasa Santan dan garam. Rebus sambil ditimba. Jika sudah matang lalu angkat.
- Saus Kolak
- Dalam panci saus, ambil 300 ml air kolak. Campur dengan 1 sdm tepung maizena, aduk rata. Lalu masak hingga mengental. Angkat. Biarkan dingin.
- Masukkan ke dalam plastik segitiga, lalu sisihkan.
- Penyelesaian
- Tata es serut dalam mangkuk saji. Letakkan potongan ubi dan labu di tengah, sementara pisang di pinggiran mangkuk.
- Letakkan es krim di tengah. Siram dengan saus kolak. Sajikan segera dengan pelengkap.
Video Resep
