Jiaozi Ayam, Sajian khas Imlek
Jiaozi ayam merupakan olahan jiaozi dengan isian daging ayam, udang sayur, dan juga bahan lainnya. Teksturnya sangat lembut. Bentuknya seperti pastel, tetapi basah tidak kering. Cara penyajiannya pun dengan menggunakan kuah. Sajian ini adalah salah satu menu wajib saat perayaan malam tahun baru Imlek.
Jiaozi Ayam, Sajian khas Imlek
Resep Jiaozi Ayam
10
pcs30
minutes40
minutes1
hour10
minutesKeep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Utama
360 g daging paha ayam tanpa tulang, blender kasar
100 g udang yang sudah dikupas, potong kecil-kecil
350 g sayur kubis atau kol, potong kecil-kecil
2 batang daun bawang, potong kecil-kecil
1 tangkai seledri
600-700 g kulit jiaozi atau dumpling kemasan
- Bahan Bumbu
15 g jahe, cincang halus
1 sdt lada bubuk
2 sdt kecap asin
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt kaldu ayam
1/2 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung kanji
1 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat
- Dalam wadah, masukkan sayur kol, tambahkan 1 sdt garam, uleni ringan hingga layu. Cuci dan tiriskan hingga tidak ada air.
- Campur semua bahan dan bahan bumbu, aduk hingga rata.
- Ambil 1 lembar kulit jiaozi, letakkan isiannya, kemudian rekatkan dengan dioles air pada bagian pinggirnya. Lakukan berulang hingga adonan habis.
- Didihkan air, masukkan beberapa jiozi. Rebus hingga jiaozi mengapung dan matang.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan jiaozi saat masih panas bersama kuahnya.
