Ground Beef Bulgogi, Masakan Khas Korea, Praktis dan Enak

Diposting Nov 7th, 2021

oleh Hani

Kategori:

5 from 1 vote

Ground beef bulgogi merupakan hidangan daging sapi panggang ala Korea Selatan. Biasanya hidangan yang satu ini sangat populer di negeri gingseng tersebut. Hidangan ini biasanya sebagai pelengkap sajian nasi putih. Rasanya yang enak dan cara pembuatannya juga praktis. Sangat cocok sebagai sajian saat sahur maupun menu buka puasa saat bulan Ramadhan.

Saus Bulgogi

Bahan saus marinasi dalam membuat sajian Ground Beef Bulgogi adalah saus bulgogi. Saus bulgogi merupakan jenis saus marinasi daging untuk sajian barbeque ala Korea. Caranya adalah dengan merendam irisan daging tipis dengan saus bulgogi.

Tips Memasak Bulgogi

Berikut ini beberapa tips dalam memasak bulgogi ala Korea supaya bertekstur empuk:

1. Pakailah Daging Tenderloin

Gunakan daging yang bertekstur halus seperti daging has dalam atau tenderloin. Daging tenderloin memiliki tekstur yang sangat lembut, serta jumlah lemak dan uratnya lebih sedikit daripada jenis daging lainnya. Sehingga hasil akhir masakan bulgogi Anda akan lebih empuk sekaligus juicy.

2. Potong Daging saat Setengah Beku

Iris daging ketika masih setengah beku, karena tekstur dagingnya tidak alot dan masih padat. Iris tipis daging supaya bumbunya lebih cepat meresap. Saat mengiris daging gunakan pisau tajam, agar lebih mudah.

3. Rendam Daging Memakai Bumbu Khusus

Rendam daging minimal sekitar 2 jam supaya bumbu meresap. Selain lebih legit dan nikmat, daging juga nantinya akan lebih empuk. Pakai campuran bumbu seperti kecap manis, kecap asin, dan lada. Jika menginginkan hasil yang lebih baik, tambahkan sari buah pir korea atau saus tiram. Jangan lupa juga untuk menambahkan bawang bombay dan minyak wijen yang menjadi ciri khas bulgogi.

4. Pakai Wajan Anti Lengket

Saat memanggang bulgogi gunakan wajan anti lengket. Panggang dengan api sedang agar daging matang dengan merata. Daging juga harus Anda bolak-balik sambil menambahkan bumbu rendamannya.