Getas Ketan
Kue tradisional yang satu ini masih sering ditemukan di pasar-pasar tradisional. Kue getas terbuat dari ketan putih atau hitam. Nama lain yang lebih populer dari kue ini adalah gemblong.
Dalamnya lembut, dan luarnya renyah. Rasanya makin enak karena di bagian luar, dibalur dengan gula halus. Cocok disantap sambil menyeruput kopi atau teh hangat.
Untuk membuatnya juga sangat mudah. Hanya terbuat dari tepung beras ketan, santan, dan air. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya?
Getas Ketan
Salah satu kue tradisional. Di Jawa Timur disebut dengan kemplang atau di Jawa Tengah disebut dengan gemblong
Bahan Utama
- 125 g tepung ketan putih
- 50 g tepung beras
- 130 g kelapa parut kasar
- ¾ sdt garam
- 130 g santan (santan instan 1 bungkus dan air)
Bahan Balutan Gula
- 75 g gula pasir
- minyak (untuk menggoreng)
Rebus santan hingga agak hangat, sisihkan.
Campurkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam dalam wadah, aduk sampai rata.
Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk.
Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera, lakukan terus sampai adonan habis.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng adonan getas hingga matang (berwarna kuning kecoklatan). Angkat dan tiriskan.
Buat gula salut dengan merebus gula pasir dan air, aduk hingga gula berambut (kental dan berbuih). Kecilkan api dan masukkan kue getas, aduk cepat sampai semuanya terbalut gula, matikan api dan aduk lagi hingga kering.
Siap untuk dihidangkan.
