Es Krim Gelato Cokelat dengan Bittersweet Choco
Es krim gelato cokelat merupakan es krim yang berasal dari negara Italia. Terbuat dari susu, gula, dan krim. Variasi rasa gelato umumnya adalah rasa kacang, buah-buahan, dan perasa lainnya. Rasanya manis, enak dan juga menyegarkan.
Cara penyajian gelato biasanya menggunakan cup, gelas, kerucut, isian kue, roti, dan wadah lainnya. Cocok menjadi hidangan musim panas untuk menemani waktu bersantai anda bersama keluarga.
Sponsored Link
Es Krim Gelato Cokelat dengan Bittersweet Choco
Resep Es Krim Gelato Cokelat dengan Bittersweet Choco
Course: DessertCuisine: ItalianDifficulty: Medium
Servings
1
servingsPrep time
20
minutesCooking time
7
hoursTotal time
7
hours20
minutes
Cook Mode
Keep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
600 ml Susu
200 ml whipping cream
100 g gula (bisa ditambah sampai maksimal 180 g)
3 butir kuning telur
20 g tepung tapioka
2,5 g guar gum (opsional)
garam secukupnya
25-30 g bubuk cokelat
65 g cokelat batang (72-100%)
Cara Membuat
- Campurkan gula, tepung tapioka, garam, dan guar gum, kemudian aduk rata.
- Masukkan kuning telur ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
- Campurkan susu dan whipping cream ke dalam panci. Kemudian panaskan sambil diaduk dengan api sedang.
- Masukkan bubuk cokelat ke dalam panci, kemudian aduk hingga rata.
- Ambil sedikit susu dari panci, masukkan ke dalam adonan tepung sambil diaduk.
- Masukkan kembali adonan ke dalam panci. Aduk dengan api sedang, kemudian secara perlahan ubah menjadi api besar.
- Masukkan cokelat batang.
- Matikan api ketika adonan sudah kental.
- Tuang adonan ke dalam wadah, Tutup dengan plastik wrap (opsional).
- Diamkan adodan di suhu ruang. Setelah tidak panas lagi, masukkan ke dalam kulkas. Tunggu sampai adonan dingin.
- Setelah dingin dan mengental, giling adonan selama 30 menit. (atau dengan teknik mixer).
- Setelah selesai, pindahkan adonan ke dalam wadah. Kemudian simpan di dalam freezer minimal 3 jam sebelum disajikan.
- Keluarkan es krim gelato cokelat dari freezer, sajikan dengan scoop es krim.
Video Resep
