Es Ketan Hitam Tanpa Blender, Whipped Cream, dan SP

Es ketan hitam adalah es yang terbuat dari ketan hitam, tepung maizena, gula pasir, dan juga santan. Rasanya manis, enak, dan juga menyegarkan. Cara pengolahan nya sangat mudah dan praktis. Cocok sebagai hidangan musim panas untuk menurunkan sedikit suhu tubuh akibat sinar matahari yang terik.

Cetakan Es

Ketika membuat Es Ketan Hitam, tentunya Anda akan membutuhkan sebuah cetakan es. Agar lebih mudah saat mengonsumsinya serta membuat tampilan menjadi lebih menarik. Cetakan es ini umumnya berbahan plastik yang aman bagi kesehatan. Bentuknya sangat beraneka ragam dan bisa Anda sesuaikan dengan keinginan. Satu buah cetakan es berkapasitas 3 buah es krim lengkap dengan penutupnya, harganya sekitar 20 ribuan saja.

Tips Membuat Es Ketan Hitam

Berikut ini ada beberapa tips untuk membuat sajian Es Ketan Hitam yang enak dan segar:

1. Tambahkan Susu atau Santan

Apabila Anda ingin membuat es krim bertekstur creamy, tambahkan formula berbahan dasar susu. Misalnya susu cair, yogurt, cream, atau SKM. Bagi Anda yang alergi terhadap susu, bisa menggantinya dengan santan.

2. Pakai Bahan Pemanis yang Tepat

Jangan menambahkan gula pasir pada tahap terakhir yang akan merusak citarasa dan tekstur es krim. Sebaiknya pakailah pemanis cair bersuhu ruang, contohnya maple syrup, larutan gula, atau agave.

3. Bekukan Sebentar Sebelum Meletakkan Stik

Salah satu kesulitan yang sering terjadi adalah posisi stik es krim yang cenderung mengapung atau miring. Solusinya adalah dengan memasukkan terlebih dulu adonan es krim ke dalam freezer sekitar 30-40 menit. Ketika es mulai memadat, letakkan stik es krim di bagian tengah adonan. Nantinya akan menghasilkan posisi stik es krim yang tegak lurus ketika es beku sepenuhnya.

4. Jangan Mengisi Cetakan Terlalu Penuh

Cairan adonan es krim akan mengembang ketika membeku. Oleh sebab itu, Anda tidak boleh mengisi cetakan es krim terlalu penuh. Selain itu, penambahan stik es juga akan menambah volumenya. Maka, isilah cetakan dengan adonan es krim sebanyak ¾ dari cetakannya. Supaya tidak tumpah dan bentuk es krim menjadi lebih rapi.

Es Ketan Hitam Tanpa Blender, Whipped Cream, dan SP

Recipe by Cooking with Hel

Resep Es Ketan Hitam Tanpa Blender, Whipped Cream, dan SP

Course: DessertCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy

Pin

Print

Servings

12

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

40

minutes

Total time

1

hour 

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Sponsored Link

Beli di Shopee di Link Bahan

• Bahan Ketan

• 1/2 cup beras 1/2 ketan hitam

• 1 cup beras 1 air

• Bahan Es

• 200 ml 200 santan

• 300 ml 300 air

• 1/4 sdt 1/4 garam

• 100 g 100 gula (sesuai selera)

• 40 g 40 susu kental manis (1 sachet)

• 1 sdm 1 tepung maizena

• 1 lembar 1 daun pandan

• pasta taro atau pewarna ungu sesuai selera

Cara Membuat

• Cuci bersih ketan hitam, masukkan ke rice cooker, beri air, masak seperti memasak nasi biasa. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
• Campur semua bahan es, aduk rata. Kemudian masak hingga mendidih.
• Masukkan ketan hitam yang sudah matang dan tambahkan pasta taro sesuai selera, aduk rata.
• Setelah adonan sudah tidak panas, tuang ke cetakan, masukkan ke dalam freezer hingga beku.
• Siap dinikmati.

Video Resep

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak