Batagor Ayam Sederhana
Batagor merupakan singkatan dari bakwan tahu goreng. Batagor terbuat dari tahu isi adonan fillet daging ayam dan dengan balutan kulit pangsit. Cara menyajikannya biasanya dengan kuah kacang, kecap, dan juga saos sambal.
Batagor Ayam Sederhana
Resep Batagor Ayam Sederhana
Sponsored Link
Course: CemilanCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings
16
servingsPrep time
30
minutesCooking time
1
hourTotal time
1
hour30
minutes
Cook Mode
Keep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Batagor
4 buah tahu, potong 2 berbentuk segitiga
kulit pangsit secukupnya
250 g daging ayam fillet, giling
5 sdm tepung sagu tani
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris
garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Bahan Kuah Kacang
100 g kacang tanah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
3-5 buah cabe rawit
600 ml air
garam dan gula secukupnya
- Bahan Pelengkap
saus sambal
jeruk limau
Cara Membuat
- Batagor
- Lubangi dan kerok sedikit bagian tengah tahu, sisihkan.
- Campurkan daging ayam giling dengan tepung sagu, tepung terigu, dan telur. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masukkan irisan daun bawang, aduk rata kembali.
- Masukkan 1 sdm adonan ke dalam tahu yang sudah dilubangi atau sampai padat, ulangi sampai semua tahu terisi. Untuk isian kulit pangsit, ambil 1/2 sdm adonan, taruh pada kulit pangsit lalu dikerutkan.
- Goreng tahu dan kulit pangsit yang sudah diberi isi adonan sampai matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Kuah Kacang
- Goreng kacang tanah, cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih. Angkat lalu tiriskan.
- Blender sampai halus.
- Masukkan air, tambahkan garam dan gula. Masak bumbu kacang sambil diaduk-aduk dengan api kecil sampai keluar minyak dari kacang dan berubah warna. Cek rasa. Angkat.
- Penyajian
- Potong-potong tahu dan pangsit ke atas piring, siram dengan kuah kacang. Tambahkan semua bahan pelengkap. Sajikan.
