Bakpia Kacang Hijau
Bakpia kacang hijau merupakan olahan bakpia isi adonan kacang hijau. Rasanya manis, gurih, dan juga lezat. Cocok sebagai cemilan atau sajian kue lebaran.
Bakpia Kacang Hijau
Recipe by @aniktriwinaResep Bakpia Kacang Hijau
Sponsored Link
Course: Snacks, CakeCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings
22
pcsPrep time
30
minutesCooking time
5
hoursTotal time
5
hours30
minutes
Cook Mode
Keep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Isian
150 g kacang hijau kupas
75 g gula pasir
2 sdm minyak goreng
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan
50 ml air
- Bahan Kulit
Bahan A: 250 g tepung terigu serbaguna
50 g gula pasir
¼ sdt garam
50 g mentega mix margarin royal palmia
100 ml air
50 ml minyak goreng
- Bahan B
100 g tepung terigu serbaguna
30 ml minyak goreng
30 g margarin, suhu ruang
Cara Membuat
- Isian
- Rendam kacang hijau kupas selama 3 jam. Tiriskan dan kukus selama 30 menit atau sampai empuk.
- Blender dengan bantuan 50 ml air sampai halus.
- Masak kacang hijau halus tadi bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan minyak goreng. Masak hingga airnya berkurang dan adonannya menjadi kalis serta bisa dipulung.
- Kulit Bakpia
- Campur tepung terigu, gula, garam, minyak, margarin dan mentega, lalu susul dengan air. Aduk-aduk sampai rata dan kalis. Saat memasukkan air, masukkan sedikit demi sedikit. Jika dirasa sudah bisa di bentuk-bentuk, penambahan air bisa dihentikan (gunakan 90 ml air saja). Kemudian bagi per 20 gram atau bagi menjadi 22 buah.
- Campur semua bahan B, aduk rata, lalu timbang per 8 gram atau bagi menjadi 22 bagian sama.
- Ambil 1 adonan A pipihkan dan taruh adonan B lalu bulatkan atau bungkus rapat, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Finishing
- Ambil 1 adonan pipihkan, taruh isian (kacang hijau per 14 gram), lalu bungkus bentuk bulat, sedikit ditekan agak pipih hingga rapat agar isi tidak keluar.
- Kemudian tata di loyang, panggang dengan suhu 160°C hingga matang menggunakan oven tangkring atau sesuai oven masing-masing. Setelah bawahnya berwarna kecoklatan dan sudah matang, keluarkan, tunggu agak dingin. Kemudian oles kuning telur dan panggang lagi di rak paling atas selama 5 menit.
- Angkat dan dinginkan di rak pendingin. Sajikan.
Hani
Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak