Ayam Tangkap, Kuliner Khas Aceh Enak dan Gurih

Ayam tangkap merupakan salah satu kuliner khas Aceh. Terbuat dari bahan utama ayam, bumbu, dan rempah-rempah khas. Cara pengolahannya dengan cara menggoreng ayam yang telah berbalut bumbu, kemudian saat proses penggorengan masukkan daun kari dan daun pandan. Rasanya sangat gurih dan juga enak. Kebiasaan menyantap sajian ayam tangkap telah menjadi bagian dari tradisi masyarakat Aceh.
Bumbu Instant Ayam Tangkap

Bagi anda yang tidak mau repot mengolah bumbu ayam tangkap, Anda bisa menggunakan bumbu instant ayam tangkap merek Alubu Food. Anda hanya cukup mempersiapkan daging ayam dan bumbu instant ayam tangkap merek Alubu Food untuk menyajikan menu ayam tangkap yang lezat dan praktis. Harga 1 pack isi 100 gram adalah Rp 15.500,-.
Tips Menghaluskan Rempah dan Bumbu Menggunakan Blender
Mengolah sajian Ayam Tangkap membutuhkan bumbu halus yang terbuat dari rempah dan bumbu yang dihaluskan menggunakan blender atau cobek. Berikut ini ada beberapa tips menghaluskan rempah dan bumbu menggunakan blender agar kualitas rasanya terjaga:
1. Dahulukan Rempah dan Bumbu Berserat dan Bertekstur Keras
Supaya bumbu bisa halus secara lebih merata, Anda harus memasukkan rempah dan bumbu berserat dan bertekstur keras terlebih daulu. Contohnya serai, ketumbar, lengkuas, dan lain-lain. Ketika rempah dan bumbu tersebut telah halus, kemudian masukkan bumbu lainnya seperti cabai. Selanjutnya masukkan bumbu dengan kandungan air seperti bawang merah. Terakhir, masukkan bumbu bertekstur lunak seperti terasi, air asam, dan lain-lain.
2. Tumis Rempah dan Bumbu Terlebih Dahulu
Sebelum memasukkan rempah dan bumbu ke dalam blender, sebaiknya Anda tumis sampai agak layu terlebih dahulu bahan rempah dan juga bumbu. Supaya rasa dan aroma rempah serta bumbu keluar yang mampu menghasilkan citarasa bumbu halus lebih lezat. Cara ini juga dapat membantu menghilangkan bau mentah yang berasal dari bumbu halus.
3. Memarkan Rempah dan Bumbu
Sebelum menghaluskan rempah dan bumbu, sebaiknya Anda memarkan terlebih dahulu. Agar minyak alami dari rempah dan bumbu dapat keluar untuk menambah citarasa dan aroma bumbu halus.
4. Tambahkan Sedikit Minyak Goreng
Di dalam blender yang berisi rempah dan bumbu, tambahkan sedikit minyak goreng. Anda juga bisa memakai minyak goreng bekas menumis rempah dan bumbu sebelumnya. Minyak goreng bisa membantu mengeluarkan citarasa rempah dan bumbu serta berguna sebagai pengawet.
5. Pastikan Blender Bersih
Sebelum menggunakan blender, pastikan blender bebas dari aroma dan sisa bahan makanan serta sudah bersih. Karena aroma yang menempel pada blender dapat mempengaruhi aroma rempah dan bumbu yang Anda haluskan.