Apem Gula Merah

Apem atau apam berasal dari India dengan nama appam. Apem adalah makanan yang terbuat dari tepung beras yang didiamkan semalaman dengan mencampurkan telur, santan, gula, tape serta sedikit garam. Cara memasaknya adalah dengan cara membakar atau mengukusnya. Bentuk apem seperti serabi tetapi lebih tebal. Menurut legenda, Ki Ageng Gibrig membawa kue apem sebagai oleh-oleh dari tanah suci. Melihat respon masyarakat yang sangat menyukai kue apem, namun saat itu kuantitinya hanya sedikit. Istri Ki Ageng pun mengolah kue apem tersebut agar lebih banyak orang yang dapat menikmati kue apem. Nama kue apem berasal dari saduran bahasa Arab yaitu “affan” yang bermakna ampunan. Tujuannya agar masyarakat senantiasa memohon ampunan kepada sang Maha Pencipta. Seiring berjalannya waktu, kue apem sering kita temukan saat bulan Ramadhan. Kue apem gula merah adalah kue apem yang menggunakan gula merah dalam proses pembuatannya.

Apem Gula Merah

Recipe by deviirwantari Course: ResepCuisine: IndonesiaDifficulty: Medium

Servings

30

Sponsored Link

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

1

hour 

40

minutes

Total time

1

hour 

55

minutes

Resep Kue Apem Gula Merah

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Beli di Shopee di Link Bahan

• Bahan Utama

• 150 gr Tepung beras

• 100 gr Tepung terigu

• 350 ml Santan kental

• 200 gr Gula merah

• 3 lbr Daun pandan

• 1 sdt Fermipan

• 125 gr Tape madu yang sudah dihaluskan

• 30 ml Susu kental manis

• Bahan Pelengkap

• Kelapa parut secukupnya untuk topping

• Minyak goreng secukupnya untuk olesan cetakan

Cara Membuat

• Haluskan tape madu, tambahkan susu kental manis, aduk hingga rata, sisihkan.
• Campur menjadi satu tepung beras dan tepung terigu, sisihkan.
• Masak santan, gula merah, dan pandan. Masak dengan api kecil, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Biarkan hangat suam-suam kuku kemudian masukkan tape dan fermipan, aduk hingga rata.
• Tambahkan tepung secara bertahap, aduk menggunakan whisk hingga adonan licin.
• Diamkan adonan selama 1 jam.
• Siapkan cetakanyang sudah di oles minyak goreng, kemudian tuang adonan apem ke dalam cetakan.
• Kukus apem gula merah ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
• Kukus selama 25 menit dengan api sedang.
• Tambahkan garam pada kelapa parut sesuai selera, aduk hingga rata. Bungkus kelapa di dalam daun kemudian kukus bersama apem.
• Setelah matang angkat dan sajikan di atas piring. Taburkan kelapa parut di atas kue apem.

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak