7 Resep Keripik Gurih, Renyah, dan Enak

Keripik merupakan olahan makanan yang terbuat dari irisan tipis buah-buahan, sayuran, atau umbi-umbian. Cara memasaknya adalah dengan digoreng dalam minyak yang cukup banyak. Untuk mendapatkan tekstur renyah dan rasa yang gurih dari keripik, Anda harus mencampur irisan bahan dasarnya dengan adonan tepung bumbu. Kali ini kita akan membahas tentang 7 resep keripik yang memiliki rasa gurih dan juga tekstur yang renyah.

Sebagian cara pengolahan keripik ada yang melalui proses pengeringan atau penjemuran tanpa digoreng. Tetapi, pada umumnya keripik lebih banyak menggunakan proses penggorengan. Contohnya, keripik singkong, kentang, bayam, tempe, pisang, dan masih banyak lagi. Karena cara tersebut lebih praktis dan lebih cepat untuk penyajiannya. Tidak membutuhkan waktu yang lama untuk menikmati sajian keripik tersebut.

Keripik adalah salah satu cemilan yang menjadi favorit sebagian besar orang Indonesia. Selain rasanya enak, keripik juga tahan lama. Sehingga Anda dapat menyimpan dan menyantapnya dalam kurun waktu yang cukup lama. Tidak perlu berkali-kali memasak keripik ketika ingin menikmatinya. Cukup praktis, tidak membuang banyak waktu dan juga tenaga.

Pada saat ini keripik juga menjadi salah satu jenis bisnis makanan yang tidak pernah sepi pelanggan. Karena orang-orang akan selalu melakukan pengorderan yang berulang setiap persediaan keripik mereka habis. Ini adalah ide bisnis yang cukup menjanjikan untuk Anda.

7 Resep Keripik

Untuk Anda para pecinta sajian keripik, Anda bisa mempraktekkan 7 resep keripik ini dirumah. Agar bisa menikmati langsung keripik hasil olahan Anda sendiri. Atau Anda bisa memulai untuk berbisnis dengan produk keripik yang sudah Anda buat. Berikut adalah 7 resep keripik yang gurih, renyah, dan juga enak!

1. Kentang Mustofa

Bahan utama:

• 1,5 kg kentang
• 2 sdm asam matang, larutkan dengan 3 sdm air
• 2 sdt garam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdt kaldu jamur
• 200 g gula merah

Bahan bumbu halus:

• cabai merah secukupnya, buang bijinya
• 9 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara pengolahan:

1. Kupas kentang dan cuci sampai bersih. Kemudian parut memanjang seperti korek api. Cuci lagi sampai benar-benar bersih. Tandanya air cuciannya bening. Tiriskan sampai benar-benara kering.
2. Goreng kentang dalam minyak panas yang banyak sampai kentang terendam. Goreng dengan api sedang. Jangan dibolak-balik ketika menggoreng, bisa menyebabkan kentang menggumpal. Balik kentang sesekali ketika menjelang kering, goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, air asam, dan gula merah. Masak sampai mengental.
4. Masukan kentang pada bumbu. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan.

2. Keripik Pisang

Bahan-bahan:

• 2 sisir pisang mentah
• 1 sdt kapur sirih
• 1 sdm garam
• margarin secukupnya

Cara pengolahan:

1. Larutkan kapur sirih dengan 2 liter air, aduk hingga tercampur. Diamkan hingga bening. Ambil bagian beningnya saja.
2. Kupas pisang, lalu iris tipis-tipis. Masukkan ke dalam air kapur sirih tadi. Lakukan hingga selesai. Diamkan selama minimal 30 menit. Lalu cuci sampai bersih.
3. Larutkan 1 sdm garam dalam 1,5 liter air. Masukkan irisan pisang. Aduk hingga rata. Diamkan 30 menit.
4. Panaskan minyak agak banyak. Jika sudah panas, masukkan irisan pisang, jangan terlalu banyak. Goreng sambil diaduk agar pisang tidak menempel satu sama lain.
5. Jika buih di minyak sudah tinggal sedikit dan pisang agak kering, masukkan 1 sdm margarin, aduk hingga rata.
6. Setelah pisang berwarna kekuningan, segera angkat, karena proses pematangan masih terus berlangsung, jadi pisang tidak gosong.
7. Tiriskan minyak dan dinginkan. Sajikan.

3. Keripik Singkong Pedas Manis

Bahan utama:

• 1 kg singkong
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• 1 sdm air asam jawa

Bahan bumbu balado:

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih

Cara pengolahan:

1. Cuci bersih singkong dan kelupas kulitnya. Cuci kembali sampai benar-benar bersih.
2. Potong seukuran sekitar 4 ruas jari, kemudian kukus selama 30 menit. Biarkan sampai dingin.
3. Iris tipis-tipis, lalu goreng hingga kering.
4. Haluskan semua bahan bumbu balado. Tumis bumbu balado hingga wangi.
5. Tambahkan air asam jawa. Masak hingga mengental, kemudian matikan api kompor.
6. Lalu masukan keripiknya, aduk rata. Biarkan dingin, simpan dalam toples. Sajikan.

4. Kering Kentang Teri

Bahan utama:

• 1 kg kentang, iris tipis
• 1 ons teri kecil, rendam sebentar

Bahan bumbu cabe:

• 50 g cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• sedikit irisan daun jeruk, daun kunyit, dan daun sop

Cara pengolahan:

1. Cuci dan bilas kentang hingga airnya tidak keruh lagi. Lalu rendam dalam air garam. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering.
2. Sementara itu rendam teri sebentar, lalu bilas dan goreng hingga kering.
3. Haluskan cabe, bawang merah, dan bawang putih. Tumis cabe dan bawang hingga harum. Beri gula dan garam. Hati-hati penggunaan garam karena teri sudah asin. Tambahkan irisan daun jeruk, kunyit, dan daun sop. Angkat, biarkan dingin.
4. Setelah sambal dingin, masukkan kentang dan teri yang telah digoreng. Aduk rata.
5. Sajikan.

5. Keripik Bayam

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam daun lebar
• 140 g tepung beras
• 70 g tepung sagu atau tapioka
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 200 ml santan kekentalan sedang
• garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara pengolahan:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, sagu, bawang putih, ketumbar, kunyit bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
2. Tambahkan santan, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal. Koreksi rasa. Terakhir masukkan telur. Aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak agak banyak. Gunakan api sedang.
4. Ambil selembar daun bayam, celupkan ke adonan lalu masukkan keminyak panas. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai habis. Sajikan.

6. Keripik Tempe

Bahan utama:

• 1 papan tempe, iris tipis
• 200 g tepung beras
• 10 g tepung tapioka
• 65 ml santan
• 1 butir telur ayam
• 600 ml air
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa

7. Keripik Bawang

Bahan-bahan:

• 200 g tepung terigu protein sedang
• 25 g tepung sagu
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 batang daun bawang kecil
• 1 butir telur
• minyak goreng secukupnya

Cara pengolahan:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur dan iris halus daun bawang. Sisihkan.
3. Siapkan wadah untuk adonan. Lalu masukkan tepung terigu, tepung sagu, garam, dan baking powder. Aduk semua bahan hingga tercampur.
4. Masukkan telur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung. Aduk adonan hingga merata. Buatlah gumpalan adonan berukuran sedang agar mudah saat digiling.
5. Giling adonan menggunakan gulungan mie hingga mendapatkan ketebalan yang diinginkan. Jika tidak memiliki gulungan mie, Anda bisa menggiling dengan cara manual.
6. Jika adonan telah tipis, potong adonan sesuai selera. Anda bisa memotongnya menggunakan pisau bergerigi agar bentuk keripik lebih menarik.
7. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng dalam jumlah banyak. Setelah itu panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, masukkan adonan keripik yang sudah dibentuk hingga matang.
8. Jika sudah matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan keripik. Setelah ditiriskan, masukkan keripik ke dalam toples.

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak