7 Resep Cookies Lebaran Manis, Gurih, dan Simple
Umumnya pada momen lebaran, sebagian umat muslim akan menyajikan berbagai cookies khas lebaran. Pemilihan cookies sebagain sajian kue lebaran merupakan pilihan yang tepat. Karena cookies dapat Anda simpan dalam jangka waktu yang cukup lama. Kali ini kita akan membahas tentang 7 resep cookies lebaran yang manis, gurih, dan juga simple.
Sangat banyak ragam bentuk, rasa, dan juga aroma cookies. Namun, untuk pembahasan kali ini hanya akan menjelaskan 7 resep cookies lebaran saja. Dengan cara yang praktis, bahan-bahan yang mudah untuk ditemukan, dan anti gagal. Mari simak 7 resep cookies lebaran berikut ini!
Sponsored Link
1. Corn Flakes Cookies
Bahan utama:
- 200 g butter
- 200 g margarin
- 150-200 g gula halus atau castor
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili
- 200 g corn flakes
Bahan kering:
- 380 g tepung protein rendah (kunci)
- 20 g tepung maizena
- 30 g susu bubuk
Cara pengolahan:
- Campur semua bahan kering hingga rata.
- Mixer atau kocok butter margarin, gula halus, kuning telur, dan vanilli sampai putih.
- Masukan sedikit demi sedikit campuran bahan kering, aduk rata dengan sendok kayu.
- Masukkan corn flakes, aduk rata lagi.
- Bentuk adonan dengan menggunakan sendok teh, karena cookies akan melebar setelah di panggang.
- Beri jarak di loyang yang sudah di oles tipis margarin.
- Panggang dengan suhu 150°C selama 20-25 menit, atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Angkat, tunggu hingga suhu ruang, susun ke dalam toples.
2. Love Shape Cat Tounge Cookies
Bahan lidah kucing cokelat:
- 150 g butter dan margarin (1:1)
- 120 g gula halus, ayak
- 95 g putih telur
- 155 g tepung terigu protein rendah, ayak
- 15 g coklat bubuk, ayak
- 40 g dark cooking chocolate, lelehkan
- 1/4 sdt BP
Bahan lidah kucing pink:
- 150 g butter dan margarin (1:1)
- 110 g gula halus, ayak
- 1/4 sdt vanilla essens (cair)
- 95 g putih telur
- 160 g tepung terigu protein rendah, ayak
- 20 g susu bubuk, ayak
- pewarna pink secukupnya
- 1/4 sdt BP
Cara pengolahan lidah kucing cokelat:
- Mixer butter, margarin, dan gula hingga mengembang.
- Tambahkan putih telur, lalu mixer lagi sampai rata. Masukkan tepung terigu, BP, dan cokelat bubuk, lalu aduk rata. Terakhir masukkan dark cooking chocolate, lalu aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga. Potong ujungnya.
- Semprotkan adonan diatas loyang yang sudah dioles tipis dengan pengoles loyang atau margarin atau shortening.
- Panggang adonan dengan suhu 130 – 140°C menggunakan api atas dan bawah selama kurang lebih 18-20 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Keluarkan kue kering dari oven, tunggu hingga suhu ruang. Keluarkan kue kering dari loyang, susun ke dalam toples.
Cara pengolahan lidah kucing pink:
- Mixer butter, margarin, dan gula hingga mengembang.
- Tambahkan putih telur, lalu mixer lagi sampai rata. Masukkan tepung terigu, BP, vanilla essens, dan susu bubuk, lalu aduk rata. Terakhir masukkan pewarna pink, lalu aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga. Potong ujungnya.
- Semprotkan adonan diatas loyang yang sudah dioles tipis dengan pengoles loyang atau margarin atau shortening.
- Panggang adonan dengan suhu 130 – 140°C menggunakan api atas dan bawah selama kurang lebih 18-20 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Keluarkan kue kering dari oven, tunggu hingga suhu ruang. Keluarkan kue kering dari loyang, susun ke dalam toples.
3. Kastengel
Bahan utama:
- 300 g butter (mix dengan margarin)
- 100 g keju edam, parut
- 100 g keju parmesan, parut
- 350 g tepung terigu protein sedang atau rendah
- 50 g tepung maizena
- 20 g susu bubuk
Bahan olesan:
- 3 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
Bahan taburan:
- keju cheddar parut secukupnya
Cara pengolahan:
Sponsored Link
- Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Sisihkan.
- Kocok butter dan margarin hingga lembut sebentar saja. Masukkan keju parut, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk secara bertahap, sambil di aduk dengan sendok kayu atau centong. Aduk cukup sampai semua tepung rata. Jangan terlalu lama, karena adonan kastengel lebih kering dari adonan nastar.
- Satukan dan bulatkan adonan. Adonan siap di gilas dan di cetak.
- Oles dengan bahan olesan dan taburi keju parut, lalu tata dalam loyang.
- Panggang dalam oven yang sudah di panaskan dengan suhu sekitar 125°C hingga matang, kering, dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan dinginkan. Masukkan ke dalam toples kedap udara. Sajikan.
4. Semprit Sagu Keju
Bahan-bahan:
- 300 g tepung sagu alini + 1 sdm tepung sagu
- 2 lembar daun pandan
- 100 g margarin
- 50 g mentega wisman
- 150 g gula halus
- 1 butir kuning telur
- 100 g keju kraft cheddar, parut, diamkan di dalam kulkas atau panggang di oven hingga bertekstur kering
- 50 ml santan kental (boleh ditambah sampai dapat tekstur untuk dispuitkan)
Cara pengolahan:
- Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.
- Mixer margarin, mentega, dan gula halus hingga putih dan lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan keju parut, kocok sebentar saja. Matikan mixer atau pakai spatula saja.
- Masukkan tepung sagu secara bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata dengan spatula. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, pasang wilton 4B. Semprotkan adonan ke dalam loyang kue kering yang sudah dioles mentega.
- Oven dengan suhu 140⁰C selama kurang lebih 40 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Angkat, tunggu hingga suhu ruang, tata kue semprit sagu keju ke dalam toples.
5. Catterpillar Green Cookies
Bahan-bahan:
- 60 g butter
- 65 g margarin
- 80 g susu kental manis
- 100 g tepung maizena
- 120 g tepung tapioka, sangrai, biarkan dingin
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- pandan pasta secukupnya
- choco chips secukupnya, untuk matanya
Cara pengolahan:
Sponsored Link
- Campurkan butter dan susu kental manis, aduk rata.
- Tambahkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata.
- Kemudian masukkan tepung maizena dan tepung tapioka, aduk lagi hingga berbentuk gumpalan.
- Masukkan pasta pandan secukupnya, aduk hingga rata dan warna sesuai yang diinginkan.
- Adonan siap dipulung dengan menggunakan sisir baru.
- Bentuk adonan seperti ulat, kemudian tempelkan choco chips sebagai matanya.
- Tata di dalam loyang. Kemudian panggang di dalam hingga matang dengan api kecil saja.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Atau simpan ke dalam toples.
6. Butter Cookies Durian
Bahan utama:
- 250-300 g tepung protein sedang
- 2 g garam
- 115 g unsalted butter
- 100 g gula pasir
- 50 g telur utuh
- 10 g vanilla extract
Bahan adonan hijau:
- 2 sdm pandan powder
- 2 tetes pewarna hijau
Bahan adonan kuning:
- pewarna kuning secukupnya
Bahan adonan cokelat:
- cokelat pasta secukupnya
Cara pengolahan:
- Mixer butter dan gula sampai tercampur rata kira-kira sekitar 1 menit.
- Lalu masukkan telur, mixer rata.
- Kemudian masukkan vanilla dan terakhir masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk pakai spatula.
- Bagi adonan sesuai warna (hijau, kuning, cokelat, dan original).
- Cetak sesuai selera. Susun ke atas loyang.
- Panggang dengan suhu 180°C selama 15 menit atau sampai pinggiran mulai cokelat.
- Keluarkan dari oven, biarkan di loyang selama 10 menit. lalu pindahkan ke cooling rack. Sajikan. Atau simpan ke dalam toples.
7. Meringue
Bahan-bahan:
- 120 g putih telur
- 250 g gula pasir
- 100 g gula halus
- 1/2 sdt perasan lemon
- 1/4 sdt vanili
Cara pengolahan:
- Panaskan air di panci sampai mendidih, matikan api.
- Kemudian, masukkan gula dan putih telur ke dalam mangkok, taambahkan air rebusan tadi. Aduk dengan whisk sampai gula larut.
- Lalu tuang ke dalam mangkok mixer selama 5 menit sampai mengembang.
- Tuang gula halus, tambahkan perasan lemon dan vanili, mixer kembali selama 2 menit.
- Beri warna sesuai selera, (biru, kuning, dan juga merah muda).
- Masukkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Kemudian cetak ke dalam loyang.
- Oven adonan dengan api paling kecil sampai kering.
- Matikan api, biarkan meringue di dalam oven dengan pintu terbuka sampai dingin.
- Angkat dan masukkan ke dalam toples kedap udara.
Baik, itulah tadi 7 resep cookies lebaran yang manis, gurih, dan juga simple. Selamat mencoba resepnya di rumah.
